Le pain et la fabrication du pain et des viennoiseries
Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Recette du pain de mie blanc

pain-blanc

Ingrédients pour :

  • 500 g de farine de blé type 55
  • 30 cl d’eau de source
  • 1 cuil. à café rase de sel
  • 15 g de levure de boulanger

Préparation :

Pétrissez la pâte.

Repartissez dans deux moules à cake graissés.

Laissez lever une fois avant d’enfourner.

Cuisson 30 à 35 minutes à four chaud thermostat 8.

Si vous pratiquez un second pétrissage, vous obtiendrez une mie plus dense et une croûte plus souple.

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Publié dans Recettes de pains levés
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