Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Bagel-biarritz

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

    • 1 bagel aux graines de sésame
    • 2 c. à thé de pâte de tomate
    • 75 g de sardines à l’huile en conserve, égouttées
    • 1 petite tomate en dés
    • sel et poivre noir fraîchement moulu
    • 1 pincée de persil frais haché
    • quartiers de citron et brins de persil plat pour la décoration

Préparation :

Coupez le bagel en deux horizontalement et faites dorer les faces internes.

Étalez la pâte de tomate sur chaque moitié.

Mettez les sardines dans un bol et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Mêlez-y les dés de tomate et assaisonnez de sel et de poivre noir
fraîchement moulu.

Répartissez la garniture aux sardines sur les moitiés de bagel, puis passez-les sous le gril chaud pendant 5 minutes.

Parsemez de persil haché, décorez de quartiers de citron et de brins de persil et servez.

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