Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Bagel-parmesan

Ingrédients pour :

Pour 4 personnes

    • 2 bagels
    • 2 gousses d’ail coupées en quatre
    • 4 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
    • 400 g de coeurs d’artichauts en conserve, égouttés et coupés en quatre
    • 100 g d’antipasti avec carottes et olives marinées dans l’huile, égouttés
    • 3 à 4 c. à table d’oignon vert haché (partie verte)
    • 75 g de parmesan fraîchement râpé
    • poivre noir fraîchement moulu
    • brins de persil plat pour décorer

Préparation :

Coupez les bagels en deux horizontalement et faites dorer les faces internes.

Mettez l’ail dans un pot et ajoutez l’huile d’olive.

Remuez et réservez.

Disposez les morceaux d’artichaut sur les moitiés de bagel grillées, et parsemez d’un peu d’antipasti et d’oignon vert.

Saupoudrez de parmesan et de poivre moulu, puis arrosez généreusement avec l’huile aillée.

Repassez les bagels sous le gril pendant 2 ou 3 minutes, juste pour que
le fromage fonde légèrement.

Servez immédiatement sur des assiettes individuelles, décoré du reste d’antipasti et de brins de persil plat.

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