Il est tout a fait possible congeler du pain cuit en observant quelques règles simples : - ne pas prolonger cotte conservation au delà de 8 à 16 jours. - attendre la fin du ressuage avant Suite [...]

Si le pain a été bien cuit, il va rester agréable à la consommation pendant environ 48 h. Progressivement, l'humidité contenue dans la mie va s'évaporer et le pain va se dessécher : c'esl le Suite [...]