Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Bagel-posh-nosh

Ingrédients pour :

Pour 4 personnes

    • 2 bagels
    • beurre ou margarine pour tartiner
    • 4 tranches de fromage de chèvre de 2,5 cm d’épaisseur
    • quelques feuilles de salades mélangées
    • brins de persil plat pour décorer
    • Pour l’assaisonnement
    • 2 c. à table d’huile de noisette
    • 4 c. à table d’huile de tournesol
    • 2 à 3 c. à table de vinaigre de vin blanc
    • 1 c. à thé de moutarde anglaise
    • sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Pour l’assaisonnement: mettez tous les ingrédients dans un petit récipient et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Réservez.

Coupez le bagel en deux horizontalement, faites légèrement dorer les faces internes et beurrez-les.

Disposez les tranches de fromage de chèvre sur une plaque à biscuits recouverte de papier d’aluminium, puis passez-les sous le gril chaud pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et soit doré.

Posez une tranche de fromage sur chaque moitié de bagel et mettez le tout sur des assiettes de service avec quelques feuilles de salade.

Arrosez avec l’assaisonnement et servez immédiatement, décoré de brins de persil plat.

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