Huiles marines de poissons

Les huiles de poisson obtenues à partir de plusieurs espèces de poisson de petite taille comme les sardines, le hareng et le menhaden. Le poisson entier est traité pour obtenir de l’huile comme premier produit; et les résidus sont utilisés comme nourriture animale ou engrais. Les baleines sont toujours capturées par les chalutiers pêchant dans les zones arctiques, pour leur huile très prisée. Les huiles provenant du groupe d’animaux marins contiennent de larges proportions d’une longue chaîne d’acides gras saturés et également une longue chaîne d’acides gras insaturés contenant plus de trois liaisons doubles.