Ingrédients pour :
Pour 1 gros pain
- 125 g de farine de blé entier
- 4 c. à table de farine de caroube
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de levure chimique
- 4 c. à table de germes de blé
- 4 c. à table de graines de sésame
- 1 c. à thé de cardamome ou de cannelle moulue
- 2 petites bananes bien mûres
- 1 gros oeuf
- 5 c. à table d’huile végétale ou de margarine ramollie
- 4 c. à table de miel ou de sirop de maïs non raffiné
- 4 c. à table de lait écrémé
Préparation :
Graissez un moule à pain de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la farine de caroube, le sel, la levure chimique, les germes de blé, les graines de sésame et la cardamome.
Mettez les bananes, l’oeuf, l’huile, le miel et le lait dans un mélangeur et mêlez bien. Si vous n’avez pas de mélangeur, écrasez les bananes et battez-y bien les autres ingrédients.
Incorporez les ingrédients secs à ce mélange et versez immédiatement dans le moule.
Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au milieu du pain. Il doit ressortir sec.
Sortez le pain du four et placez-le sur une grille.
Au bout de 10 minutes, démoulez-le et laissez-le refroidir sur la grille.