Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Pains-chappatis

Ingrédients pour :

Pour 15 pains

    • 350 g de farine de blé entier
    • 1 c. à thé de sel
    • 2 c. à table d’huile végétale
    • 225 ml d’eau

Préparation :

Faites chauffer une plaque de cuisson légèrement graissée.

Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.

Ajoutez l’huile et assez d’eau pour former une pâte souple.

Pétrissez cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 5 à
10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple.

Mettez ensuite cette pâte dans un sac en plastique légèrement huilé et laissez-la reposer pendant une heure.

Divisez la pâte en 15 morceaux; abaissez chaque morceau en un cercle de 17,5 cm de diamètre aussi fin que du papier.

Remettez les chapatis dans le sac en plastique au fur et à mesure qu’ils sont prêts, afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.

À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enlevez l’excès de farine sur chaque chapati.

Mettez les chapatis à cuire sur la plaque chauffée pendant environ 30 secondes sur la première face, et 1 à 2 minutes sur la deuxième face, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Retournez encore une fois les chapatis et laissez cuire encore une minute. Ils doivent être gonflés.

Empilez les chapatis, enveloppez-les dans un torchon propre et sec, et servez les chauds, pliés en quatre.

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Blogger
  • Google
  • Google Plus
  • Scoopeo
  • Yahoo! Bookmarks
  • Email
  • Add to favorites
A découvrir
  • Recette du Bagel Kemia
  • Recette du bagel L
  • Recette du bagel Club
  • Recette des gâteaux sec à l