Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Ses excellentes qualités boulangères en font la première céréale utilisée dans la fabrication du pain.

Le froment, communément appelé blé, apprécie un climat chaud mais pas trop sec.

II est semé dans les régions de plaine. Suivant la période des semailles on obtient le blé de printemps,ou le blé d’automne.

Le froment semé à l’automne bénéficie d’une durée de croissance plus  longue qui influe sur le nombre de grains. Les gelées agissent sur le développement des grains et la formation des épis. Son rendement est supérieur au froment de printemps. Les deux variétés sont d’une qualité similaire.

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