Tout savoir sur les différentes sortes de pains et la fabrication artisanale du pain

Ingrédients pour :

    • 250 g de farine complète type 110
    • 250 g de farine de blé type 55
    • 1 cuil. à soupe de sel
    • 1 cuil. à soupe de sucre roux
    • 20 g de levure de boulanger
    • Environ 30 cl d’eau
    • 1 cuil. à soupe d’huile parfumée

Préparation :

Mélangez et pétrissez l’ensemble des ingrédients.

Confectionnez des boules de 100 g.

Façonnez-les, posez-les sur une plaque de cuisson au four et laissez reposer 1 heure.

Cuisez à four chaud thermostat 6-7, 30 minutes. Si la croûte roussit un peu, terminez la cuisson en posant un papier d’aluminium sur les pains.
Laissez refroidir à l’air libre.

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