Recette du bagel La cadillac rose

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 1 grand bagel aux graines de sésame
• beurre ou margarine pour tartiner
• 15 cm de concombre râpé
• 200 g de saumon rose à l’huile en conserve, égoutté
• 1/4 de poivron rouge, épépiné et en tout petits dés
• 2 à 3 c. à table de mayonnaise
• jus de citron frais
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• tranches de citron et de citron vert
• brins d’aneth pour la décoration

Préparation :

Coupez horizontalement le bagel en cinq tranches égales très fines et beurrez-les légèrement.

Disposez les tranches de bagel, sauf le haut, sur un plan de travail et répartissez le concombre râpé entre elles.

Pour la garniture au saumon: mettez le saumon dans un grand bol et ajoutez les dés de poivron, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez.

Répartissez la garniture au saumon sur les tranches de bagel et parsemez d’un peu d’aneth.

Empilez les tranches sur une assiette de service, puis recouvrez avec
le haut du bagel.

Décorez de brins d’aneth et de tranches de citron et de citron vert, puis servez.